कप्तान की डायरी: Kopiten की शुरुआत
अहोय! कप्तान बोल रहा हूँ, यह Kopiten है, जहाज़ पर आपका स्वागत है।
लंगर उठाने से पहले मुझे बताने दीजिए कि यह सब कैसे शुरू हुआ। शुरुआत एक अजीब सच से होती है: मुझे कभी कॉफ़ी पसंद नहीं थी। एक कप ही मुझे जहाज़ से बाहर फेंकने के लिए काफ़ी था। बाली के इस खूबसूरत द्वीप पर जब मैं अपनी पहली कॉफ़ी मशीन लाया, प्यार से ज़्यादा जिज्ञासा में, तभी लहरों का रुख बदलने लगा। कप दर कप, सफ़र दर सफ़र, आखिर दो ब्लेंड सही बैठ गए। न कड़वे, न फीके, बस सही।
एक बार में एक कप।
वही Kopiten के सिग्नेचर ब्लेंड बने, एक लंबे सफ़र की शुरुआत, जिसमें द्वीप-समूह के अलग-अलग किनारों से बीन्स की तलाश है, हर कप हाथ से बना। मुझे घूमना और नौकायन पसंद है, सफ़र मुझे जहाँ भी ले जाए, फ़िल्टर कॉफ़ी के अपने संग्रह के लिए नए बीन्स ढूँढता रहता हूँ।
लेकिन जहाज़ को चलते रहने के लिए अच्छी कॉफ़ी से ज़्यादा चाहिए, इसलिए मैंने नाश्ते, दोपहर के खाने, या काम के बीच लंगर डाले एक लंबी दोपहर के लिए मेज़ सजाई, जो न जाने क्यों छुट्टी जैसी लगती है, ऐसे मेन्यू के साथ जो सुकून देता है पर कभी ठीक वैसा नहीं जैसा आप सोचें, और एक सेहतमंद पल बन जाता है।
कुर्सी खींचिए, लैपटॉप खोलिए, जितनी देर लहरें इजाज़त दें रुकिए, क्योंकि इस जहाज़ पर मुझे सबसे अच्छा तब लगता है जब शांत काम अच्छी बातचीत और जुड़ाव में बदल जाता है। हमारा परोसा हर कप आपको दिन-ब-दिन थोड़ा और दूर तक साथ सफ़र करने का न्योता है। उम्मीद है आप घर से दूर घर जैसा महसूस करेंगे।
लंगर उठाइए, सफ़र आपकी पहली चुस्की से शुरू होता है।