船長の航海日誌：Kopiten の始まり
アホイ！船長です。Kopiten へようこそ、ご乗船ありがとうございます。
出航前に、すべてがどう始まったかをお話しします。変な話ですが、私はコーヒーが好きではありませんでした。一杯で船から落ちそうになるほどです。この美しいバリ島に初めてのコーヒーマシンを持ち帰ったのは、愛着というより好奇心から。そこから潮目が変わりました。一杯、また一杯、航海を重ねて、ついに2つのブレンドがしっくりきました。苦すぎず、薄すぎず、ちょうどいい。
一杯ずつ。
それが Kopiten のシグネチャーブレンドになり、群島のさまざまな岸辺で豆を探す長い旅の始まりになりました。どの一杯も手で淹れています。旅と帆走が大好きで、どこへ行ってもフィルターコーヒー用の新しい豆を探しています。
でも船を走らせ続けるには、おいしいコーヒーだけでは足りません。そこで、朝食やランチ、あるいは仕事に錨を下ろしながらもどこか休日のように感じられる長い午後のために、テーブルを用意しました。メニューはほっとする味なのに、どこか予想を裏切り、やがて心満たされるひとときに変わります。
どうぞ席に着いて、ノートパソコンを開いて、潮が許す限りゆっくりしていってください。この船では、静かな仕事がいい会話やつながりに変わるのがいちばん好きです。私たちが注ぐ一杯一杯は、日々、もう少し遠くへ一緒に航海するための招待状。ここが第二の我が家になりますように。
錨を上げよう。航海は最初のひと口から始まります。